Bonne fête de Noël
ps : pour ceux qui ne pourrait pas voir la video voici le lien ici
vrac n°23 1997 M3t

la couleur de l'infusion est si légère ,jaune orangée , un peu comme une mirabelle ( fruit que l'on retrouve dans ce thé d'ailleurs : petite prune )

les feuilles humides on pris un sacré volume dans le zhong .

le nombre d'infusion est hallucinant ( comme à chaque fois avec un thé de qualité )je conseillerai de tester ce thé avec une eau plutôt acide qui collera mieux avec le coté "vert " de ce thé.dommage qu'il n'y ait pas de maison de qualité sur Lille comme la M3T.....
wulong roulés : plus c'est chaud , plus c'est long , plus c'est bon !
les oolongs roulés demandent tellement d'énergie pour exprimer leurs parfums qu'il ne faut pas hésiter , à utiliser une eau très chaude ( 95 degrés ) et à la verser avec force ( sans pour autant se la jouer " thé à la menthe " :-D ) un peu dans le genre de la oolong dance ...puis viens le temps d'infusion ...généralement pour les thés on lit partout qu'il faut 30 secondes d'infusion environ pour les trois premières infusions .En faisant ainsi le dayu ling me paraissait éteint ; trop minéral : je ne le trouvais pas aussi bon que le shan lin shi.alors que en poussant la première infusion à 1 min , puis en augmentant de 30 secondes toutes les infusions suivantes ce thé c'est montré sous un autre aspect.toujours minéral , mais plus puissant en goût , plus fleuri !!!ceci démontre que d'une part il ne faut pas forcement se fier aveuglement à tout ce qu'on peu lire au sujet du thé sur internet ( et surtout pas à moi !!!) , etque d'autre part rien ne remplace l'expérimentation pour progresser et affirmer ses propres goûts et enfin cela montre aussi que un thé peut reveler toute sa splendeur ou au contraire paraitre moyen si un deul parametre est modifié .
da yu ling printemps 2007 TM
cela fait un moment que je voulais écrire un article sur ce thé , mais j'avais un peu de mal .depuis , j'ai dérouillé ma tetsubin ( j'en ai parlé sur le blog de Stéphane , j'en ferai un jour un article ) et le thé c'est redécouvert à mon palais .Par contre je , le dis de suite , je ne suis pas un fan de ce thé .Je reconnais sa qualité mais je "n'accroche pas " : c'est comme ça , les goûts et les couleurs ...les feuilles m'ont parus moins serrées que le shan lin shi

la liqueur est plus légère , plus claire aussi par rapport à ce même thé .

Parlons de la liqueur justement : c'est vert , un bouquet de fleurs blanches, et c'est surtout très minéral !!!( c'est justement ça qui fait que je n'accroche pas trop ).ce thé est très long en bouche , il tapisse le palais avec une petite pointe légère d'acidité , et le nombre d'infusion est hallucinant !!!les feuilles me paraissent moins grandes que le shanlin shi et plus abîmées aussi .

je ne m'étend pas trop sur ce thé , car d'une part ( je l'ai dit ) je n'est pas trop accroché avec ce thé ( je préfère du plus "couillu" :-D ) , et d'autre part , c'est a vous de vous faire votre propre opinion .une dernière chose : ce thé gagne ( je pense ) à être préparé avec un grammage faible et de longs temps d'infusions .